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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。